Selon Baguette Éclair, le premier indice de qualité d’un chocolat est sa composition ! C’est pour cela que le distributeur de matières premières pour la boulangerie artisanale contrôle avec rigueur l’amont de sa production, sélectionne et assemble les meilleures fèves de cacao pour apporter de la noblesse à un chocolat de qualité.
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